依托科技进步、打造绿色品牌
深圳市南山区西丽果场 谢永红
一、果场基本概况
深圳市南山区西丽果场是一家集约化和较具规模的水果生产企业，果场位于深圳市西部，占地四千多亩，种植优质荔枝4万多株，5000多株龙眼。西丽果场自从1989年建场以来，一直坚持科技兴场的方针，专门设置生产科研部专业从事荔枝、龙眼生产科研工作，在华南农业大学众多的专家指导下，取得了一系列的科研成果：其中的“螺旋环剥技术促进优质荔枝早、丰、优研究”课题通过鉴定后，研究成果先后被评为广东省科技进步叁等奖、深圳市科技进步壹等奖和深圳市南山区科技进步特等奖；“荔枝贮运保鲜配套技术商业化应用研究”课题已通过鉴定，并评为深圳市科技进步叁等奖。目前正在积极推进荔枝产业化发展，建设“生态农业综合示范”样板中，正在组织“荔枝丰产稳产抗逆栽培技术研究”、“有机荔枝生产关键技术研究与示范”和“现代化农业示范——滴灌系统果园应用技术研究”等科研工作。西丽果场已先后成为华南农业大学、深圳高等职业技术学院等大学的科研、教学基地。
二、 创绿色水果品牌
深圳市南山区西丽果场，地处一级水源保护区内，风景秀丽的西丽水库、铁岗水库两大水库环绕在果园四周，环境优美，空气质量优等，经中国绿色食品中心指定的权威检测部门检测，果场的空气、土壤、灌溉用水都符合生产绿色食品的标准要求。西丽果场是最优质荔枝糯米糍、桂味品种的最适栽培区。早在100年前，“南山荔枝”就因其无可比拟的质量而享誉港、澳地区，成为特产“拳头产品”。果场依托科技，积极开发绿色品牌，实施标准化技术，产品质量保证。果场生产的荔枝、龙眼符合绿色食品标准要求，于1999年通过绿色食品认证，成为深圳市第一家获得绿色食品证书的单位。正是由于果场生产的荔枝、龙眼品质上等，果场的荔枝闻名于世，产品先后出口到美国、法国、英国、新加玻等国家及北京、上海、杭州等国内大城市，并取得较好的经济效益和生态效益。
三、 施行规范化科学技术
1、搞好环境保护与建设
果场周边的水源是深圳市最重要的饮用水源，为了保护宝贵的水资源，果场采取现代化灌溉系统，同时在果园周边建立了氧化塘，果园的径流水集中到氧化塘，然后统一地采用微生物技术处理，减少由于果园施肥、打药受污染的径流水直接排放到水库，给水源造成污染。果园道路统一规划，道路两边种植绿化花草，丰富了果园的植物多样性。真正从自然生态学角度减少了害虫爆发的机会，大大减少了果园农药施用量。
为充分发挥果场的品种资源和良好环境资源等方面的优势，走水果产业化和品牌化道路，果场一直坚持科技为先，搞好科技研发工作，制订科学的管理制度，推行标准的科学技术，保证水果产量和质量双丰收。
2、落实先进的栽培技术
(1)先进的管道喷药技术:管道喷药技术是西丽果场科研部根椐传统的打药方法，进行改进、设计的一套先进、高效、实用的喷药系统。技术特点:1、大大提高喷药效率:以西丽果场一分场为例，按传统的喷药方法一分场800亩的果园喷药30个生产工人需要3～4天的时间，改进后采用管道喷药系统只需要1～2的时间，节约了一半的时间。特别是在荔枝小果期、壮果期碰到天气不好，晴天很少。这种情形管道喷药技术由于喷药时间短，能够做到抢晴喷药，打药效果显著，而传统喷药方法所需的时间长，经常喷一次需要7～10天，甚至更长时间。这样造成错过了最佳的喷药时间，同时浪费不少农药，增加了农药用量。这对于防治蛀果虫特别显著。这也是西丽果场荔枝蛀果率很低的一个重要原因。2、节约农药用量、提高农药配制准确性:管道喷药技术是全果园统一配药，配药池也是定制的，这样可以避免了由于工人素质参差不全或责任心不强所造成的配差药或乱配药的情况发生。同时防治喷药浓度准确性。在生产实际中，经常发生工人不按技术要求配制农药浓度，任意增加农药浓度，以至造成害虫抗药性增强，喷药浓度不断提高的恶性环。这也是增加了农药的使用量。3、使用方便，造价成本低。管道喷药系统造价很低，一亩300元左右。它的使用方法方便、简单。
(2)现代化滴灌加肥技术:现代化滴灌加肥技术是一项集灌溉加肥系统、叶片营养诊断、土壤养分监测、配方施肥等综合技术的应用，这种综合技术在荔枝上的研究在国内处于领先的地位。该套技术是在现代化滴灌系统基础上，通过分析果园土壤养分状况，监测土壤湿度、树体营养状况，结合荔枝栽培技术知识，提出科学的荔枝灌溉制度和施肥方案。果场经过三年研究与试用，在荔枝果园应用滴灌加肥技术方面取了阶段性的成果。技术特点:大大提高果树灌溉水和施肥的效率,提高肥水管理的准确性和经济效益;
实现肥水现代化管理；大大减低生产成本，提高产量。
(3)优质高产的绿色栽培技术:果场荔枝栽培技术主要以螺旋环剥技术为核心，果树施肥以生物菌肥改良土壤的基础上，以土施有机肥为主，滴灌加肥和叶面追肥为辅的立体施肥方法。病虫害防治方法:坚持生物防治、农业防治为主，化学防治为辅的科学方法，病害以预防为主，害虫防治是在建立虫情预测预报的基础上，利用先进的管道喷药系统科学使用高效低毒符合绿色食品生产的农药。果场荔枝生产应用优质高产的绿色栽培技术，取得了显著的成绩。荔枝产量克服荔枝大小年的限制，大小年的产量差距大大缩短。例：2002年荔枝大年，荔枝产量高达125万斤，2003年荔枝小年，产量保持在65万斤的水平。果实品质经过绿色食品湛江检测中心检测为优等品。
3、加强技术研究与开发:果场一直以来就坚持科技兴场的方针，坚持一边进行荔枝种植生产经营，一边坚持荔枝种植的科研工作。正是由于对科技的重视，果场在完成生产任务的的同时，一直保持在技术革新的前沿，并取得科研工作的一系列成绩。目前正在致力于以下几个项目研究:一是《荔枝有机生产关键技术研究与示范》：本项目是西丽果场和华南农业大学联合承担的国家、省十五攻关项目。主要研究内容是在绿色食品的基础上，以终端产品质量为目标，应用生态工程设计的方法，设计荔枝有机生产技术体系，关键突破加肥滴灌技术、DRIS有机施肥技术和病虫害生态系统控制技术，配套集成管理、花期调控与果实品质提高技术，以及生草栽培技术，形成荔枝有机生产综合实用技术体系，组建“连锁农场+高校+超市”的产业化发展体系，依托法国家乐福超市实现出口创汇。
二是《现代化农业示范——滴灌系统果园应用技术研究》：本项目是深圳市科技局立项研究的项目，主要研究内容为在现代化滴灌系统的基础上，结合果树栽培技术、果树生理知识和土壤、果树营养学知识，制定一套完善、科学的施肥技术。三是《果园植物垃圾转化生物菌肥项目》：本项目主要研究内容是基于绿色环保的需求，应用微生物的知识，利用酵素菌把果园的枯枝落叶、果园杂草、修剪枝等植物垃圾转化为生物菌肥，以基肥的形式回归果园，以达到环境保护、改良土壤、培肥土壤、减少化学肥料施用量目的。
四、 绿色效益凸显
绿色农业是中国农业保持可持续发展的关键，人类也只有善待我们赖于生存的地球环境，只有保持与大自然和谐共处，人类才会得到丰富的回报。西丽果场提倡走可持续发展的道路，致力于绿色农业、有机农业的发展。经过不懈的努力，果场取得了一系列的成效:1999年成为深圳市第一家荔枝、龙眼水果获得绿色食品认证单位;同年获得国家产品品质金奖;2000年成为深圳市水果标准化生产示范基地;2002年获得国家、省“十五”攻关科技项目——“有机荔枝生产关键技术研究与示范”;2003年获得农业部名优基地（荔枝、龙眼）认证。荔枝、龙眼产品自1999年被农业部绿色食品发展中心认定为绿色食品产品以来，每年大量出口到新加玻、美国、加拿大、英国、法国、泰国、香港等国家和地区，近三年出口量高达二百多吨。西丽果场生产的荔枝在深圳、北京等地已取得了一定的名牌效应，深受广大消费者的信赖，果场生产的荔枝市场销价比市场普通产品的价格要高出大约三分之一，果场的生产和经济效益十分明显。实践证明，西丽果场走绿色之路，依托科技研发，创立绿色水果品牌，符合实际，适应国内外市场的需求，是推动水果产业化和提高经济效益的有效途径。